在一個(gè)晴朗的下午，遙看著窗外的樹(shù)蔭，我們特派娛記采訪了上海森萊公司的創(chuàng)始人弗蘭克先生。弗蘭克來(lái)自美國(guó)紐約。十年前他剛到中國(guó)時(shí)，發(fā)現(xiàn)戶外燒烤僅是在華的老外們的娛樂(lè)方式，很不以為然。他認(rèn)為燒烤并不只是 吃 ，而是一種愉悅的生活方式。無(wú)論是好友相會(huì)，家庭團(tuán)聚，燒烤都可以扮演一個(gè)極好的角色。弗蘭克從此下功夫觀察中國(guó)的市場(chǎng)需求，特別為中國(guó)消費(fèi)者設(shè)計(jì)產(chǎn)品。目前森萊(Sun Line)的品牌產(chǎn)品領(lǐng)先市場(chǎng)，在麥德龍，家樂(lè)福，沃爾瑪?shù)却笮唾u場(chǎng)及部分涉外超市都有銷售。一年前上海的星尚頻道還專門采訪了弗蘭克。
娛記：弗蘭克，可能戶外燒烤對(duì)我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)還是一件新鮮的活動(dòng)。它的趣味在哪兒呢？
弗蘭克：對(duì)大部分西方人，南美洲人，中東人，燒烤一直是他們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠�。燒烤的趣味不僅僅是吃東西，更多是社交活動(dòng)。從三五個(gè)好友相聚，到幾十人幾百人的派對(duì)，BBQ都是不可或缺的。它使得人人參與，每個(gè)人都可一顯身手。所以我們說(shuō)BBQ有聚友，娛樂(lè)的功能。而且我們一般在戶外，所以非常放松。
娛記：一般的菜單是怎樣的呢？
弗蘭克：很豐富。葷的有牛羊肉，雞禽，海鮮有魚(yú)蝦蟹，蔬菜有蘑菇，西芹，玉米，土豆等等。其實(shí)現(xiàn)在我們的燒烤工具除了烤，還可以用來(lái)熏，炒，燜，你自己也可以創(chuàng)新方法。
娛記：說(shuō)到工具，你能不能給我們介紹一下你們公司都有哪些？
弗蘭克：從爐具來(lái)說(shuō)，大致分為碳烤和氣烤。碳烤比較原味，有煙熏味，是真吃貨們的喜愛(ài)。煤氣烤爐因?yàn)閬?lái)火快，干凈，火頭容易控制，受到大家青睞。燒烤工具有叉，鉗，烤盤(pán)，烤架，烤雞的轉(zhuǎn)架，烤魚(yú)的網(wǎng)夾，測(cè)溫器，手動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，很多很多。我們的產(chǎn)品線很全，從爐具，工具，到易耗品，戶外用品，有引進(jìn)的，也有特別為中國(guó)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的。很多酒店廚師也定期從我們公司采購(gòu)。你有機(jī)會(huì)可以訪問(wèn)我們的網(wǎng)站(www.sunline-bbq.com)，上面都有介紹。
娛記：有沒(méi)有別具特色，聞所未聞的？
弗蘭克：當(dāng)然。比如說(shuō)我們有一個(gè)啤酒雞烤架。放一只整雞坐在一罐打開(kāi)的啤酒罐上方，熏烤的過(guò)程中啤酒沁入到雞肉里，肉味非常酥嫰。你可以試試。
娛記：哇，好饞人��！我們平常廚房里的烹調(diào)有色香味，有甜酸辛辣，燒烤是什么口味特點(diǎn)呢？
弗蘭克：燒烤也有很多種調(diào)味品。超市現(xiàn)成的有涂的汁，有蘸的醬賣。很多家庭還有自己的祖?zhèn)髅胤�，或�?外婆秘方 什么的。像廚師做菜一樣，有烤前浸料，烤中涂料，烤后蘸料。如果去網(wǎng)上查一個(gè)做法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)有無(wú)數(shù)種菜譜。當(dāng)然，燒烤的真正特點(diǎn)還是食材。上好的牛肉，新鮮的魚(yú)蝦，稍加烤炙，煙熏，味美無(wú)比，根本不需要很多佐料的。
娛記：如果我們剛開(kāi)始學(xué)燒烤，你有什么建議？
弗蘭克：我建議他先買一包我們的速燃碳，用一架簡(jiǎn)易爐，體驗(yàn)一下燃碳的過(guò)程。然后去采購(gòu)好的肉，蝦，雞，蔬菜等，***帶上專門的燒烤醬，而不是什么醬油孜然粉沙茶醬，你要用一種全新的態(tài)度去體驗(yàn)烹飪和擴(kuò)展味覺(jué)。另外燒烤工具方面好的碳和差的碳是有區(qū)別的，不僅是熱值，差的碳一下就沒(méi)了，好的碳可以烤幾個(gè)小時(shí)。價(jià)格可能差百分之二十，功能要差百分之四五十，試過(guò)他就知道了。我們有速燃炭，蠟?zāi)景簦瑹熝酒�，小太�?yáng)便攜式燃?xì)饪緺t等一些明星產(chǎn)品特別為燒烤好手們稱道。別人山寨我們的產(chǎn)品，包裝一字不改。比如我們的速燃炭包裝自身有引燃功能，使用者無(wú)需其他引燃物。仿冒品字是印上去了，功能卻完全沒(méi)有！因?yàn)樗麄儾⒉徽嬲疅具@個(gè)行業(yè)。
娛記：試了幾次以后是不是會(huì)進(jìn)入一個(gè)新境界？這時(shí)是不是就可以炫耀一下啦？
弗蘭克：是的。當(dāng)他對(duì)火候，對(duì)食物的熟生程度的把握，醬料的添加，都有一定的經(jīng)驗(yàn)了，就可以請(qǐng)朋友來(lái)開(kāi)派對(duì)。如果人多，他的裝備就要晉級(jí)到標(biāo)準(zhǔn)碳爐，或者液化氣爐，或用我們的 小太陽(yáng) 便攜爐，以滿足時(shí)間和食物量，控制更好。
娛記：我們現(xiàn)在的住宅一般并沒(méi)有很大的室外空間，你有什么建議呢？
弗蘭克：?jiǎn)柕煤�。我們正是為了廣大朋友沒(méi)有院子而專門設(shè)計(jì)了一款陽(yáng)臺(tái)烤爐： 小太陽(yáng)888 ，展會(huì)上你會(huì)看到的。這款 小太陽(yáng) 只要你有三平方的陽(yáng)臺(tái)，你就可以用了。它有四大特點(diǎn)，都是我的原創(chuàng)：***，不用碳，不用煤氣，用丁烷卡式氣罐，因?yàn)槎⊥榈臒嵝?yīng)高，而且干凈；第二，我們?cè)O(shè)計(jì)了熱分布罩，熱量均勻，明火不上食物；第三，內(nèi)設(shè)熏木片槽，既是氣烤，同時(shí)能嘗到煙熏味；第四，自動(dòng)關(guān)氣裝置，遇到大風(fēng)吹滅火苗，或烤爐傾斜等不正常情況，氣閥自動(dòng)關(guān)閉，保證安全。還有一個(gè)***的特點(diǎn)，就是便攜，你可以放上車，放在自行車后，郊游時(shí)隨時(shí)可用。
娛記：這么棒？哪里能買到？很貴嗎？
弗蘭克：哈哈！肯定比你的蔻弛小拎包要便宜。大超市有，我們網(wǎng)上也有。你知道嗎？之前上海的時(shí)尚頻道還特別給我做了采訪推廣。你在網(wǎng)上可以看到的。使用成本更低，烤兩小時(shí)用一小罐氣，只要七，八元錢左右。而且總體來(lái)說(shuō)，燒烤比較便宜。比如十個(gè)人，上館子平均一百一人，一千元。你想一千元買肉買菜能買多少斤��！
娛記：在國(guó)外戶外燒烤被視作交友場(chǎng)合？
弗蘭克：對(duì)。燒烤是互動(dòng)的，大家動(dòng)手，邊做邊吃，邊吃邊聊，給大家很多時(shí)間來(lái)接觸。有時(shí)還伴有體育，游戲在旁，就更熱鬧了。我相信中國(guó)的年輕人也會(huì)這樣的。當(dāng)親朋好友聚會(huì)在我們生活中變得異常重要時(shí)，戶外燒烤所起到的娛樂(lè)作用就會(huì)突顯出來(lái)。你想象一下，你的孩子過(guò)生日，請(qǐng)伙伴們到快餐店去搓一頓，還是組織一次郊外燒烤，家長(zhǎng)們坐一圈，孩子們?cè)欢�，哪個(gè)更有情趣？哪個(gè)更有意味？
采訪到這里，記者已經(jīng)被這種愉悅的生活方式所深深吸引了，狠不急馬上把剛剛聽(tīng)到的 感受到的 告訴所有中國(guó)的消費(fèi)者，自己也想馬上邀上三五好友動(dòng)手開(kāi)始燒烤了，遙看窗外，晴朗當(dāng)空，讓我們馬上體驗(yàn)這種戶外生活吧！
2014年4月6-8日我們將攜帶***產(chǎn)品在中國(guó)燒烤及用品展上展出，我們準(zhǔn)備好了，在北京,我們不見(jiàn)不散。
責(zé)任編輯：高樂(lè)
