南美食品配料展覽會（Hi South America）由UBM公司在巴西圣保羅北方展覽中心（Expo Center North）舉辦。作為南美食品工業(yè)最權(quán)威、最專業(yè)的展覽會Fi South America和Hi South America交替舉行，每年都吸引了來自世界各地的參展商和近萬名采購商的參與，他們主要來自巴西、阿根廷、英國、美國、加拿大、意大利、瑞士、波蘭、荷蘭、法國、比利時、中國、日本等國家。巴西擁有人口 1.9 億，銷售額占南美洲市場的 60-75% 。在南美地區(qū)，市場對于東西方食品的需求量日益增多。近年來隨著亞洲特別是中國大量參展和觀光考察的食品企業(yè)開拓南美市場，給巴西等南美國家?guī)砀喔鼜V泛的東方食韻！如今，食品安全的重要性逐步提高。此展會還將為觀眾帶來各種與食品配料及產(chǎn)品安全、質(zhì)量控制、食品加工過程及應(yīng)遵循的法律法規(guī)等相關(guān)的產(chǎn)品與服務(wù)。在這里，可以建立業(yè)務(wù)往來，還可以找到互惠互利的合作伙伴。在過去的12年里，巴西的食品行業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，其增長率高達(dá)150%。
巴西食品行業(yè)消費(fèi)達(dá)130億美元，占全世界的26%。巴西食品市場發(fā)展迅速，為國外企業(yè)提供了良好的商機(jī)。在大的框架前提下，F(xiàn)i/Hi South America為參展商創(chuàng)造理想硬件條件，幫助他們開拓與進(jìn)口商、經(jīng)銷商及其他經(jīng)營者的業(yè)務(wù)關(guān)系。2013年舉行的Fi South America有超過11000人次參與，來自世界各地超過50個國家和地區(qū)。
食品添加劑：酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑 、著色劑、護(hù)色劑、 復(fù)合食品添加劑、乳化劑、 酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑。
食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料、調(diào)味料、香辛料、調(diào)味品、乳制品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、冰淇淋穩(wěn)定劑、腌制劑；大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品。
食品機(jī)械及設(shè)備：食品包裝包裝材料和機(jī)械、食品加工機(jī)械、食品檢測技術(shù)和設(shè)備、實驗室設(shè)備。
食品科技：食品配料加工、生成、安全服務(wù)，食品生產(chǎn)流程管理、衛(wèi)生管理體系、存儲管理、化學(xué)及農(nóng)藥殘留物測試、微生物測試及鑒定、質(zhì)量保證與控制、食品認(rèn)證體系、工藝流程開發(fā)、專業(yè)媒體：相關(guān)出版物、刊物、培訓(xùn)與研發(fā)。
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