2016首屆食餐會由舉辦過十屆的中國食品博覽會、三屆的中國餐飲博覽會、三屆中國（長沙）國際食品展覽會、十一屆湘菜美食文化節(jié)、第十屆北京國際咖啡博覽會五個展會融合一起，在長沙成功舉辦。首屆展會吸引來自全國21個省市自治區(qū)、12個境外地區(qū)及湖南省內14個市州的優(yōu)質食品及餐飲領軍品牌參展，吸引數(shù)萬名國內外食品及餐飲行業(yè)的經銷商、代理商、貿易商、餐飲機構、政府采購部門等專業(yè)人士參觀。

肉食水產果蔬展區(qū)：肉與肉制品；海洋水產食品、淡水水產食品、深加工水產食品；新鮮、冷凍、脫水水果蔬菜；干果、堅果。

酒飲及乳制品展區(qū)：茶葉、茶葉深加工食品、茶器具、茶保鮮及貯存技術；葡萄酒、白酒、啤酒、果酒、保健酒；飲用水、功能性飲料、果汁、咖啡；液體乳類、乳粉、煉乳、乳脂肪、奶酪、黃油、含乳類營養(yǎng)品及保健品。

進口展區(qū)：韓國、泰國、香港、澳門、臺灣、土耳其、英國、意大利、日本等各國具有代表性食品；橄欖油、奶酪、餅干、牛肉。

糧油展區(qū)：大米、谷類、雜糧、普通食用油、高端特色油類、糧油精加工食品、小麥及加工制品、豆類及豆制品。

綜合展區(qū)：全國各省市組團的老字號食品、地理標志食品、清真食品等特色食品。

調味品、配料及食材展區(qū)：調味品、食品添加劑、食品配輔料、天然食品原料、營養(yǎng)保健品原料、有機配料。

設備用品及技術展區(qū)：食品加工機械、食品包裝機械、烹煮設備、中央廚房成套加工設備、餐廚用品及裝飾、廚房清潔和處理技術、滅菌設備、冷鏈物流設備、信息化系統(tǒng)及技術、食品監(jiān)管及追溯設備和技術。

品牌餐飲展區(qū)：知名品牌連鎖餐飲企業(yè)、各地特色飯店、家庭體驗式廚房、各省星級酒店。

湖南特色農副產品展區(qū)：湖南省特色縣域經濟強縣工程中，農副產品加工業(yè)重點縣的農產品、農作物、深加工產品。

企業(yè)服務展區(qū)：食品檢驗檢測、認證機構，設計機構、咨詢機構、金融服務機構、協(xié)會組織、專業(yè)媒體等