2018年中國香港國際美食博覽匯聚1,542家參展商,分為貿(mào)易館、尊貴美食區(qū)及公眾館。參展商來自26個(gè)國家及地區(qū),包括首次參展,來自白俄羅斯,加拿大,捷克,印度,哈薩克斯坦,墨西哥和泰國展團(tuán)。日本是今屆美食博覽的伙伴國家,來自36個(gè)都道縣府共331家日本參展商,帶來當(dāng)?shù)伛Y名的特色美食,并舉辦多場烹飪表演及產(chǎn)品介紹會,讓參觀人士親身感受東瀛飲食文化的特色。
貿(mào)易館設(shè)有多個(gè)國家及地區(qū)展館,為業(yè)內(nèi)人士提供洽商平臺,另外主題展區(qū)包括「清真食品區(qū)」及與同期「國際現(xiàn)代化中醫(yī)藥及健康產(chǎn)品會議」相關(guān)連的「中醫(yī)藥展區(qū)」,為業(yè)界提供行內(nèi)最新有關(guān)中醫(yī)藥的產(chǎn)品及資訊。公眾館的焦點(diǎn)之一美食薈萃廊,網(wǎng)羅30個(gè)知名飲食品牌,包括奇華餅家、安記海味、大班、美心及今年新參加的本地馳名百年老字號品牌「余均益」。公眾館同時(shí)涵蓋中國內(nèi)地、加拿大,日本,韓國和臺灣五個(gè)展館,讓美食愛好者一嘗世界各地特色美食。參加此展會可以更直接的了解香港乃至世界產(chǎn)品的發(fā)展和市場的具體需求,有利于提高產(chǎn)品的技術(shù)含量,調(diào)整改進(jìn)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu),為生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品奠定基礎(chǔ),也為完善出口,保證出口正常進(jìn)行指引方向。