本次展會(huì)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、重慶市商務(wù)委員會(huì)及南岸區(qū)人民政府支持，重慶市火鍋協(xié)會(huì)、南岸區(qū)商務(wù)局主辦。25000平方米的展出面積將云集500余家全國(guó)各地餐飲品牌企業(yè)、火鍋品牌企業(yè)、餐飲食材企業(yè)、餐飲配套企業(yè)、種養(yǎng)殖原產(chǎn)地，并特邀來(lái)自全國(guó)各地?cái)?shù)十個(gè)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲行業(yè)代表團(tuán)參加，組委會(huì)還將積極的組織全國(guó)各地相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)代表、原輔材料批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)代表參加，旨在打造一個(gè)專(zhuān)業(yè)、有效的食材供應(yīng)鏈交流、交易平臺(tái)。

餐飲食材:

肉類(lèi)食材、水產(chǎn)海鮮、禽類(lèi)食品、中西面點(diǎn)、蔬菜菌菜、凍品及特色食材制品等

配餐調(diào)料:

烹調(diào)油、食用油、調(diào)味料、調(diào)味醬、調(diào)味品等

餐飲配套:

廚房設(shè)備、酒店用品、餐廳設(shè)計(jì)、桌面制品、節(jié)能餐具、冷鏈配送、食品保鮮、冷凍冷藏設(shè)備、智慧餐飲等

火鍋食材:

火鍋調(diào)味料、火鍋冷凍調(diào)理食品、火鍋冷凍水產(chǎn)產(chǎn)品及各類(lèi)火鍋新食材等