IFIA/HFE Japan由日本食品化學(xué)新聞社主辦，是日本最大的食品配料和添加劑專業(yè)展覽。在日本食品界頗具權(quán)威性，深受業(yè)界歡迎。上屆展會有來自中國、韓國、美國、澳大利亞、瑞士、加拿大、德國、法國、菲律賓、越南等國家以及日本企業(yè)、科研機構(gòu)和行業(yè)組織的398家公司參展，展出面積20000多平方米。展出期間前來參觀的專業(yè)技術(shù)人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)貿(mào)易觀眾達41300人。展會繼續(xù)以功能食品配料、天然提取物和酵母抽提物及咸味香精等近年來技術(shù)和市場發(fā)展較快的領(lǐng)域為主題專區(qū)展出，同時還設(shè)置了以日本各相關(guān)協(xié)會和研究機構(gòu)組成的食品安全保障，吸引了眾多專業(yè)觀眾。

食品添加劑、配料及原料：糖類, 淀粉, 山梨醇, 脂肪替代食品, 面粉, 酵母產(chǎn)品, 增量劑, 色素, 色素粘合劑, 乳化劑, 香料, 潤濕劑, 營養(yǎng)添加劑, 甜味料, 功能性食品添加劑，脫水蔬菜等

健康食品及飲料：維生素, 礦物質(zhì), 歐米茄3 , 蘆薈, 小球藻, 氨基葡萄糖, 美容食品, 減肥食品, 低熱量有機谷物茶類食品及藻類食品等